Nos confitures et confiseries
La confiture de lait
Du lait entier frais (en direct de la ferme), du sucre et … de la patience (8 à 10 heures de cuisson) sont nécessaires afin d’obtenir ce délicieux goût de caramel incomparable.
Un pur délice dans lequel se plongera la cuillère amoureuse d’originalité et de douceur.
Nature et ses 9 parfums différents : Vanille, chocolat, noisettes, noix de coco, pomme, orange, framboises, Calvados et Grand-Marnier.
La Confiture de Lait se déguste à toute heure sur des tartines, brioches, crêpes, ou mélangée avec du fromage blanc, yaourts et aussi comme ingrédient dans vos recettes, … Voir notre rubrique Recettes
Modèle déposé : Dentelle papier destinée à recouvrir un pot de confiture, numéro d’enregistrement national 034915
Les chocolats à la confiture de lait « Les fondants du Cotentin »
Ce chocolat a été créé dans notre atelier avec l’aide d’un ami chocolatier.
C’est une recette de chocolat unique que vous ne trouverez que chez nous et nos revendeurs. lien vers partenaires
Les Fondants du Cotentin se compose d’un délicieux mélange de confiture de lait et de chocolat blanc, enrobé de chocolat noir ou lait.
Un croquant fondant qui ravira vos papilles…
Les berlingots
De savoureux caramels à sucer, issus d’un mélange de crème fraîche, de confiture de lait et de sucre.
Ces bonbons d’antan fabriqués entièrement à la main prennent leurs formes de berlingots grâce à une très ancienne machine prêtée par des Sœurs.
Pomme caramélisée
À mi chemin entre la confiture et la compote avec un subtil goût de tatin, cette recette est réalisée grâce à des pommes et du sucre.
À consommer sans modération sur de la brioche, dans un gâteau roulé, …
« Le sommet de la gourmandise » : faire tiédir la confiture Pomme Caramélisée et servir avec une boule de glace vanille et de la chantilly.
Les confitures de fruits éphémères
Des confitures de fruits traditionnelles ou originales éphémères, créées suivant l’humeur et les fruits de saison.
Une seule et unique règle : 40% de sucre et 60% de fruits…
Une farandole de parfums : pommes-framboises, fraises-kiwis, 3 agrumes, poires au thé fruits rouges, abricots…
Le caramel au beurre salé « Le Caramou »
C’est le caramel au beurre salé de Lait Douceur, cette recette a demandé beaucoup de recherche et d’essais différents, mais heureusement Stéphanie est têtue (une vrai Normande) et après plus d’un an de recherche le voilà.
Dégustez-le sans modération sur des crêpes, brioches, croissants ou pour parfumer vos laitages !
Des chocolats éphémères
Fabriqués au grès de nos envies, des saisons et surtout de nos idées…Ce sont toujours des petites quantités.
Vous pouvez découvrir :
- Des cuillères chocolatés pour un vrai et bon chocolat chaud (chocolat noir, lait, …)
- Des chocolats cassés (aux éclats de berlingots, aux fruits secs, …)
- et bien d’autres surprises à retrouver sur notre boutique.
Condiments
Les confits
Des condiments originaux pour égayer votre table tout au long de l’année.
Des recettes cuites à feu doux au bon goût Normand.
- Oignons : oignons frais, cidre, vinaigre, épices.
Pour accompagner terrine, foie gras, Volailles… - Figues : figues, oignons, pommes, vinaigre, épices.
Parfait pour vos tajines, vos charcuteries, votre plateau de fromages (surtout le chèvre) et vos papillotes de poissons… - Pommes : Pommes, oignons, vinaigre.
Pour accompagner boudin noir et blanc, charcuterie… - Mangues : Mangues, pommes, vinaigre, épices.
Spécialement conçu pour votre foie gras mais également pour vos terrines, poissons, viandes blanches … - Cidre : Du cidre, du sucre et de la pectine naturel.
Une aide cuisine originale qui va vous étonner : Indispensable pour napper vos rôtis, vos viandes blanches et vos tartes aux fruits, …
Sauce au cidre express de Lait Douceur : Une poêlée de pommes, de la crème fraîche et du confit de cidred
Alcools (à consommer avec modération)
La Crème de calvados
La Menthéa
Cette liqueur de Menthe est une pure invention maison, bien des essais (et des dégustations !)
Pour arriver à ce délicieux breuvage : Mélange subtil de Calvados, sirop de sucre et menthe fraîche.
Un alcool original qui se déguste en apéritif rallongé d’un tonic ou nature glacé en digestif,
Merveilleux pour faire vos trous normands !
Nous apportons un soin particulier à tous nos produits, aucun conservateur n’est ajouté pour la conservation.
Nos matières premières sont rigoureusement sélectionnées par nos soins et le plus souvent avec des fournisseurs locaux.