Nos confitures et confiseries
La confiture de lait
Du lait entier frais (en direct de la ferme), du sucre et … de la patience (8 à 10 heures de cuisson) sont nécessaires afin d’obtenir ce délicieux goût de caramel incomparable.
Un pur délice dans lequel se plongera la cuillère amoureuse d’originalité et de douceur.
Nature et ses 9 parfums différents : Vanille, chocolat, Fleur de Sel, Calvados, praliné.
La Confiture de Lait se déguste à toute heure sur des tartines, brioches, crêpes, ou mélangée avec du fromage blanc, yaourts et aussi comme ingrédient dans vos recettes, … Voir notre rubrique Recettes
« Les Fondants du Cotentin » Des chocolats à la confiture de lait
Ce chocolat a été créé dans notre atelier avec l’aide d’un ami chocolatier.
C’est une recette de chocolat unique que vous ne trouverez que chez nous et nos revendeurs. lien vers partenaires
Les Fondants du Cotentin se compose d’un délicieux mélange de confiture de lait et de chocolat blanc, enrobé de chocolat noir ou lait.
Un croquant fondant qui ravira vos papilles…
Les berlingots
De savoureux caramels à sucer, issus d’un mélange de crème fraîche, de confiture de lait et de sucre.
Ces bonbons d’antan fabriqués entièrement à la main prennent leurs formes de berlingots grâce à une très ancienne machine prêtée par des Sœurs.
Les confitures à base de pommes ou de poires
À mi chemin entre de la confiture et de la compote avec un subtil goût de tatin, la confiture de pomme ou de poire caramélisée est une véritable gourmandise. Vous retrouvez également dans la gamme : La Pomme-poire caramélisées; la pomme-Framboise…
À consommer sans modération sur de la brioche, dans un gâteau roulé, …
« Le sommet de la gourmandise » : faire tiédir la confiture Pomme Caramélisée et servir avec une boule de glace vanille et de la chantilly
Les confitures de fruits
Des confitures de fruits traditionnelles cuisinées avec des fruits français et de saison. Depuis 2021, 10% de jus de pommes à était rajouté à la recette afin de ne mettre que 30% de sucre pour 60% de fruits. Leur devise : Des confitures simples mais où l’on retrouve vraiment le goût du fruits.
Une farandole de parfums : Fraises, Abricots, Myrtilles, Framboises, Rhubarbe rouge, sans oublier « La Diabolique » Confiture de fruits rouges sacrée Vice-Championne Du Monde en 2020
Le caramel au beurre salé « Le Caramou »
C’est le caramel au beurre salé de Lait Douceur, cette recette a demandé beaucoup de recherche et d’essais différents, mais heureusement Stéphanie est têtue (une vrai Normande) et après plus d’un an de recherche le voilà.
Dégustez-le sans modération sur des crêpes, brioches, croissants ou pour parfumer vos laitages !
Des chocolats éphémères
Fabriqués au grès de nos envies, des saisons et surtout de nos idées…Ce sont toujours des petites quantités.
Vous pouvez découvrir :
- Des cuillères chocolatés pour un vrai et bon chocolat chaud (chocolat noir, lait, …)
- Des chocolats cassés (aux éclats de berlingots, aux fruits secs, …)
- et bien d’autres surprises à retrouver sur notre boutique.
Condiments
Les confits
Des condiments originaux pour égayer votre table tout au long de l’année.
Des recettes cuites à feu doux au bon goût Normand.
- Oignons : oignons frais, cidre, vinaigre, épices.
Pour accompagner terrine, foie gras, Volailles… - Figues : figues, oignons, pommes, vinaigre, épices.
Parfait pour vos tajines, vos charcuteries, votre plateau de fromages (surtout le chèvre) et vos papillotes de poissons… - Pommes : Pommes, oignons, vinaigre.
Pour accompagner boudin noir et blanc, charcuterie…
Alcools (à consommer avec modération)
La Crème de calvados
La Menthéa
Cette liqueur de Menthe est une pure invention maison, bien des essais (et des dégustations !)
Pour arriver à ce délicieux breuvage : Mélange subtil de Calvados, sirop de sucre et menthe fraîche.
Un alcool original qui se déguste en apéritif rallongé d’un tonic ou nature glacé en digestif,
Merveilleux pour faire vos trous normands !
Nous apportons un soin particulier à tous nos produits, aucun conservateur n’est ajouté pour la conservation.
Nos matières premières sont rigoureusement sélectionnées par nos soins et le plus souvent avec des fournisseurs locaux.