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Tout débute par la confiture de lait ...

 

L'histoire de lait Douceur de Normandie débute il y a une vingtaine d'années à Hautteville Bocage dans le cur du Cotentin, en Normandie.

Stéphanie Leblond, après avoir déniché la recette de la confiture de Lait, dans un livre de cuisine de sa grand-mère, tente de reproduire cette dulce de lèche dans la cuisine familiale.

Après de nombreux essais de fabrication de confiture de lait parfois réussis, parfois débordants, elle finit par trouver le parfait équilibre des ingrédients et la cuisson parfaite au goût inoubliable de caramel.

Le succès des dégustations auprès des proches pousse Stéphanie à aller plus loin : elle s'équipe d'une table de camping, fabrique quelques pots de cette délicieuse confiture de lait et part sur les marchés du Cotentin avec sa R5 pendant ses vacances scolaires.

Son BTS Action commerciale en poche, Stéphanie décide de crééer son propre emploi et de monter son entreprise au cur de la ferme familiale Normande ...
Après de nombreuses démarches et beaucoup d'énergie, c'est parti pour l'aventure. Le bouche à oreille est en marche, la clientèle se développe ...

En 2007, après 15 ans d'expérience dans la restauration, Sylvie décide de rejoindre Lait Douceur de Normandie.
Elle prend en charge l'emballage, la préparation des commandes, met en route la boutique en ligne et gère tout l'internet. (facebook, référencement, boutique en ligne....)

En 2011, Stéphanie et Sylvie décident de s'installer enfin dans leurs propres locaux forcément en Normandie, elles partent à la recherche d'un ancien corps de ferme ... C'est à St Sauveur Le Vicomte, dans le Cotentin qu'elles trouvent leur bonheur, tout est à refaire et après seulement 6 mois de travaux, Lait Douceur de Normandie déménage le 26 octobre 2012.
L'aventure de Lait Douceur continue dans un atelier complètement restauré avec un grand parking et un bel espace vert

Les 2 complices continuent de créer de nouveaux produits et décident de s'orienter un peu plus vers la confiserie et le chocolat.
Elles profitent du déménagement pour créer un petit laboratoire à chocolat et investissent dans une enrobeuse afin d'être autonomes dans la fabrication de leurs Fondants du Cotentin et de créer d'autres gourmandises éphémères.

Stéphanie part en stage intensif à l'ENSP (Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie), confiserie à Yssingeaux (en Auvergne) pour mettre en place ses cours privés.

Elle invite Serge Granger (Meilleur ouvrier de France) à St Sauveur Le Vicomte pour finaliser son projet ...

En 2013, Lait Douceur de Normandie prend un virage encore plus gourmand et pédagogique, en plus des visites de fabrication de berlingots, elle met en place des cours particuliers de confiseries pour petits et grands.


Lait Douceur de Normandie : Nos Engagements

 

Animées par la passion du bon goût et de la création, nous nous efforçons chaque jour de respecter la qualité des matières premières en alliant recettes anciennes traditionnelles, tout en apportant une touche de modernité et de créativité.

Lait Douceur de Normandie cherche constamment de nouvelles façons de réduire notre empreinte écologique et nous ciblons des initiatives continues afin de nous améliorer...

Développement durable
Lait Douceur de Normandie est engagée depuis plusieurs années dans une démarche quotidienne de protection de l'environnement. Celle-ci s'exprime à plusieurs niveaux :
  • Sensibilisée aux risque du gaspillage des ressources (énergie, eau, papier) et au enjeux du recyclage.
  • Sacs Lait Douceurs réutilisables et limitation des sacs plastiques.
  • Récupérateurs d'eau pour le lavage des sols et ménage.
  • Réutilisation des emballages et cartons pour les envois de commandes
  • Fournisseurs de proximité.
  • Mise en route de notre confiture de lait à la fin de la traite (économie de gaz)
  • ...

Accès handicapés
Lait douceur de Normandie profite de son déménagement pour prévoir des aménagements spécifiques pour améliorer l'accessibilité et la sécurité des personnes présentant un handicap (parking, largeur des portes et accès, sols dénivelés, marquage au sol...)

Des matières premières de proximité
Lait Douceur de Normandie s'efforce de sélectionner ses fournisseurs et ses matières premières en fonction de leurs proximités ainsi que de leurs qualités.