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Petites brioches à la confiture de lait

 
Une petite gourmandise simple et rapide à faire!
A déguster au goûter, en dessert avec une glace, crème au chocolat...
Allez à vos fourneaux!


Ingrédients (6 personnes):
  • 250 ml de lait tiède
  • 50g de beurre
  • 1 cc de sel
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 2 sucres vanillés
  • 500g de farine T55
  • Zeste d'un citron jaune
  • 1 sachet de levure spécial brioche
  • 1 pot de confiture de lait de Lait Douceur de Normandie


Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans une jatte bien mélander le tout afin d'obtenir une belle.
Une fois la pâte terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et l'étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Nappez le dessus avec de la confiture de lait (4 cs environ) et roulez la pâte sur elle-même.
Laissez reposer la pâte ainsi garnie pendant 1 heure et demi à température ambiante

Coupez des tronçons de 4 à 5 cm et les déposer sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.

Enfournez à 180°C pendant 25 min.
 


C'est la chandeleur!!!!!

 
Crêpes, croyances et rituels!!!

A la Chandeleur, tout le monde, petits et grands, se plie avec plaisir à la tradition gourmande de faire sauter les crêpes. Savourer ce délicieux dessert léger et croustillant en est le premier intérêt, mais on peut suivre cette tradition également par superstition ou pour le côté symbolique de la crêpe...

Présage de bonheur...

D'une manière générale, faire sauter les crêpes à la Chandeleur est censé assurer un constant bonheur tout au long de l'année. Plus spécifiquement, les jeunes filles qui souhaitent se marier doivent faire sauter la crêpe six fois de suite sans la faire tomber. Une prouesse difficile à réaliser, mais qui leur garantira, d'après la légende, de rencontrer le fiancé idéal dans l'année.
Enfin, faire sauter une crêpe en tenant une pièce de monnaie dans la main assurera la prospérité, tout comme le fait de conserver dans une armoire la première crêpe réalisée lors de la Chandeleur assurera de bonnes récoltes... C'est du moins ce qu'on dit, mais les résultats ne sont nullement garantis!!


La pâte à crêpe

  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • un demi-litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 50 grammes de beurre ou une cuillère à soupe d'huile
  • 1 sachet de sucre vanillé

Mélangez bien les oeufs, le sel, la farine et le sucre vanillé puis versez tout doucement le lait.
Pour éviter les grumeaux, vous pouvez utiliser un fouet électrique.
Il est préférable de laisser reposer la pâte une heure avant cuisson.
On fait cuire ensuite les crêpes dans une poêle anti-adhésive, avec un peu de matière grasse.

Alors à vos crêpes et à vos pots de confiture de lait!!!